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[单选题]

操作性前提方案计划应________

A.可仿照HACCP计划的设计

B.不能仿照HACCP计划的设计

C.可同样采用包含限值与监视的同样方案

D.a+c

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第1题

对控制措施组合的确认应在________

A.A.前提方案控制措施实施之前以及变更后

B.B.操作性前堤方案控制措施实施之前以及变更后

C.C.HACCP计划控制措施实施之前以及变更后

D.D.操作性前堤方案和HACCP计划控制措施组合实施之前以及变更后

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第2题

危害分析评价识别的危害可以通过________。

A.A.前提方案控制

B.B.增加设备加以控制

C.C.操作性前堤方案控制或/和HACCP计划进行控制

D.D.加强操作管理进行控制

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第3题

监视系统应由________构成

A.A.相关程序、指导书和表格

B.B.相关程序、指导书

C.C.相关程2序、指导书、HACCP计划和表格

D.D.相关程序、指导书、HACCP计划

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第4题

验证程序是除监控方法之外,用来确定HACCP体系是否按HACCP计划运作或计划是否需要修改及再确认、生效所使用的方法、程序、检测和审核手段。()
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第5题

制定HACCP计划的基础是()

A.危害分析

B.市场调研

C.危险分析

D.危害控制

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第6题

培训项目的全部过程,按时间顺序应包含需求确认、培训计划、教学设计、()、培训反馈五个部分。

A.课堂培训

B.实施培训

C.计划确认

D.培训方案

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第7题

对HACCP计划设计的审核要点主要包括________

A.A.应有的关键控制点以及关键限值的科学性、适宜性、可操作性

B.B.监控方法与设备是否适宜、有效

C.C.纠正、纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制

D.D.以上都

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第8题

以下哪个内容不是HACCP的基本原理()。

A.产品回收计划

B.确定关键控制点

C.建立验证程序

D.建立记录系统

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第9题

交易计划设计可包含下列()等项目。

A.进场依据

B.进场位置

C.加仓比例与分配项

D.市场情绪

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第10题

HACCP计划不包括下列哪一项信息________

A.A.关键控制点

B.B.关键限值

C.C.设备维护

D.D.监视人员

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