以下哪个内容不是HACCP的基本原理（)。

A.危害分析

B.组织管理

C.确立关键限值

D.建立纠偏措施

A.相互沟通

B.过程控制

C.HACCP原理实施

D.合格评定

A.A.关键控制点

B.B.关键限值

C.C.设备维护

D.D.监视人员

A.A.应有的关键控制点以及关键限值的科学性、适宜性、可操作性

B.B.监控方法与设备是否适宜、有效

C.C.纠正、纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制

D.D.以上都

A.生产产品的种类均衡

B.建立产品关键指标记录系统

C.建立停线标准并向员工授权

D.实施周度、月度jidoka例会

A.防止发生

B.消除

C.降低到可接受水平

D.交叉污染

A.A.相关程序、指导书和表格

B.B.相关程序、指导书

C.C.相关程2序、指导书、HACCP计划和表格

D.D.相关程序、指导书、HACCP计划

A.其中HA是指危害分析,并可以再次基础上确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”

B.其中CCP是指关键点控制,即对造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行控制,并同时监测控制效果,随时对控制方法进行矫正和补充

C.整个管理体系由危害分析、确定关键控制点、制订控制措施与标准、检测控制效果、矫正措施、记录系统共6个环节构成

D.餐饮企业HACCP常见关键控制点中,“生料处理”环节是最显著的危害点

A.建立责任中心

B.编制责任预算

C.建立责任会计制度

D.编制责任报告