更多“酒渍保存法这种方法是利用酒中的甲醇成分进行杀菌和调节酶的活性,从而达到贮存目的。()”相关的问题
第1题
密封贮藏法是指通过改变原料贮存环境中的气体组成成分而达到贮存原料目的的方法。()
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第2题
双轮底糟发酵就是利用质量好的糟醅进行连续发酵,以达到生产优质酒的目的。()
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第3题
多元醇是酒的缓冲剂或助香剂,对酒中各香味成分起到协调作用,使酒绵甜,回味悠长,丰满醇厚()
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第4题
酒按酿制的方法大致分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒。()
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第5题
白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒在开瓶前均要像客人示酒,这三种酒的示酒方法是一样的。()
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第6题
根据制造方法的不同,饮料酒可分为发酵酒和配制酒(露酒)()
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第7题
浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感,贮存之一年左右风味较为改善。()
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第8题
串香法是将酒基装入甑桶底锅,甑桶内装入固态法发酵的香醅,底锅内通入蒸汽,使酒基汽化通过香醅,香味物质随酒精蒸汽进入冷凝器,增加了酒基的香味成分。()
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第9题
甲醇又名木醇,具有酒精的香味但是比酒的味道要甜,因此可以用甲醇作为酒的添加剂。()
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第10题
浮地是利用屏截方法使信号的“模拟地”浮空,从而达到抑制共模干扰的目的。()
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