更多“双轮底糟发酵就是利用质量好的糟醅进行连续发酵，以达到生产优质酒的目的。()”相关的问题
第1题
双醅串香法，即把以小曲发酵好的酒醅放入酒甑下部，上面覆盖大曲制作的香醅进行蒸馏。（)
点击查看答案
第2题
粮醅比例小的，糟醅中淀粉含量多;粮醅比例大的，糟醅中淀粉含量少。（)
点击查看答案
第3题
晾渣的目的是为降低酒醅温度，以便加入大曲进行糖化发酵。（)
点击查看答案
第4题
如果糟醅含水量大（超过62%)，则应该使用糠壳;反之，则少用。（)
点击查看答案
第5题
如果糟醅含水量大（超过62%)，则应该多使用糠壳，反之，则少用。（)
点击查看答案
第6题
用加糠或减糠的方法使入窖粮糟始终保持一定标准的淀粉含量，以保证入窖粮糟不腻不糙，提供微生物的良好适宜环境，使之发酵正常。（)
点击查看答案
第7题
生糟也称盐糟卤，大多出现在产糟较少的北方。（)
点击查看答案
第8题
母糟发酵正常的黄浆水应有明显的涩味，酸味适中，不带甜味。（)
点击查看答案
第9题
汾酒酒醅由甜变成微苦，最后变成苦涩是发酵良好的标志。（)
点击查看答案
第10题
浓香型大曲酒酿造工艺特点是泥窖固态发酵，采用续糟（或楂)配料，混蒸混烧。（)
点击查看答案
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
