更多“多元醇是酒的缓冲剂或助香剂,对酒中各香味成分起到协调作用,使酒绵甜,回味悠长,丰满醇厚()”相关的问题
第1题
以“窑香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长”为特点的五粮液酒属于()
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第2题
酱香型白酒的特点是:酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久。酱香型白酒的代表是()。
A.贵州茅台酒
B.四川郎酒
C.洛阳杜康酒
D.北京二锅头
E.泸州老窖
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第3题
串香法是将酒基装入甑桶底锅,甑桶内装入固态法发酵的香醅,底锅内通入蒸汽,使酒基汽化通过香醅,香味物质随酒精蒸汽进入冷凝器,增加了酒基的香味成分。()
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第4题
甲醇又名木醇,具有酒精的香味但是比酒的味道要甜,因此可以用甲醇作为酒的添加剂。()
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第5题
梅酒、山楂酒、玫瑰酒、蜜桔酒、刺梨酒、桂花酒都属于果类植物香源露酒()
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第6题
香摈酒是葡萄汽酒,含有二氧化碳,使之产生气泡。()
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第7题
固态法香醅间歇蒸馏过程中所产生的酒头、酒尾是新型白酒最好的增香调味剂。()
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第8题
生产露酒所用的基础酒或载体,简称基酒,也称酒基()
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第9题
双醅串香法,即把以小曲发酵好的酒醅放入酒甑下部,上面覆盖大曲制作的香醅进行蒸馏。()
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第10题
“窖香浓郁,绵甜甘冽。香味协调,尾净余长”是()白酒的特点
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