更多“密封贮藏法是指通过改变原料贮存环境中的气体组成成分而达到贮存原料目的的方法。()”相关的问题
第1题
酒渍保存法这种方法是利用酒中的甲醇成分进行杀菌和调节酶的活性,从而达到贮存目的。()
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第2题
烹饪原料的贮藏方法,不包括以下哪种()
A.低温贮藏法
B.高温贮藏法
C.常温贮藏法
D.密封贮藏法
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第3题
烹饪原料的贮藏是根据烹饪原料品质特点以及变化的规律,采取适当的方法改变其品质的措施。()
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第4题
新鲜度是鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准,低温保藏法是指低于常温、在15度以下环境中保藏原料的方法。()
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第5题
菜肴吸附着色法是指将原料放在有色的汤汁中,通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。()
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第6题
热传质调味法是利用渗透原理,使调味料与原料相结合,达到调味目的的方法。()
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第7题
贮存区域的散装食品(原料或成品),应该在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。()
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第8题
下列贮藏方法中宜用纸包和纸袋装茶叶是()
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第9题
“库”是指贮存光合产物,同时也指贮存了能量的器官。()
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第10题
原料中和是使原料成分稳定,提高配料的精确度。()
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