更多“熘这一烹调方法使用的调料都为糖醋味。()”相关的问题
第1题
熘制法以菜肴口味划分,可分为:糖熘、糖醋熘、醋熘、糟熘等方法。()
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第2题
滑油多适用于炒、熘、爆、焖等烹调方法。()
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第3题
在烹调中经常使用含脂肪、醇类、有机酸的调料,与原料混合加热,来增加菜肴的口味。你认为这一说法:()
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第4题
里脊肉质细嫩,适用于爆、熘、炸、炒等,如制“糖醋里脊”。()
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第5题
鲤鱼肉厚刺少,肉质肥嫩,适于红烧、干烧、糖醋、干煎、干炸等烹调方法。()
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第6题
调料又称调味品、调味原料,它是用于烹调过程中调和菜肴口味的一类原料。()
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第7题
调好的糖醋汁味道可口,这里体现的是食品滋味的味间突出作用。()
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第9题
存在产生致癌物质(3,4—苯并芘)的问题的烹调方法是()。
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