以下对油泡烹调法的特点描述不准确的选项为（）。

A.单一料的配合

B.主料与副料的配合

C.不分主副料的配合

D.主料与调料的配合

A.肉料泡油时泡到全熟

B.选用适当的勾芡方式

C.火力尽量偏猛

D.肉料泡油时，一般只泡到三到八成熟

A.丰富菜肴的色彩，使菜着美观

B.便于识别菜肴的烹调法和味料搭配，提高工作效率

C.增加菜肴的香气滋味，增加锅气

D.提高菜肴的档次

A.先擦后挞

B.先拌后挞

C.先挞后拌

D.先挞后擦

A.能使肉料膨胀变大

B.能使肉料成熟后更嫩滑

C.能使肉料易于在油中迅速分散，受热一致

D.能使肉料成熟后色泽洁白

A.滚

B.炸

C.泡油

D.飞水

A.根茎

B.叶菜

C.果菜

D.干料