更多“豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。”相关的问题
第1题
半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的()白酒均是半固态法白酒。
点击查看答案
第2题
大曲白酒主要以()为原料,大曲为糖化发酵剂,经固态发酵、蒸馏、储存(陈酿)和勾兑而制成。
点击查看答案
第4题
小曲酒是一种主要的固态发酵法白酒。()
点击查看答案
第5题
大曲酒是用()作糖化发酵剂,在窖内进行边糖化边发酵,成熟后固态蒸馏而制成的白酒。
点击查看答案
第6题
固态法酿造白酒最显著的特征是固态糖化发酵、固态蒸馏。()
点击查看答案
第7题
清香型白酒工艺特点,采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。()
点击查看答案
第8题
边糖化边发酵的半固态发酵法,是我国南方各省酿制米酒和豉味玉冰烧酒的传统工艺。()
点击查看答案
第9题
白酒按生产工艺可分为()
A.固态法白酒
B.蒸馏法白酒
C.液态法白酒
D.配制法白酒
E.半固态法白酒
点击查看答案
第10题
白酒的定义是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的()。
点击查看答案
第11题
白酒是以糖质或淀粉质为原料,加入糖化发酵剂,经()而成。
A.发酵、贮存、勾兑、蒸馏
B.发酵、蒸馏、勾兑、贮存
C.发酵、蒸馏、贮存、勾兑
D.蒸馏、发酵、贮存、勾兑
点击查看答案