更多“干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒()。”相关的问题
第1题
啤酒高浓酿造的优点不包括（)。
A.糖化发酵设备利用率高
B.成本降低
C.劳动生产率提高
D.啤酒的非生物稳定性降低
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第2题
按所用的酵母分类，啤酒可以分为（)。
A.上面发酵啤酒
B.下面发酵啤酒
C.低浓度啤酒
D.中浓度啤酒
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第3题
在啤酒发酵过程中，除脂肪酸外，还形成其它有机酸，使麦汁的pH值逐步降低。包括（）。
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第4题
低分子氮含量过低，则会引起啤酒发酵时酵母营养不良，影响发酵正常进行。（）
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第5题
啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（)。
A.醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊
B.醇溶蛋白会增加过滤难度
C.醇溶蛋白会影响啤酒风味
D.醇溶蛋白会影响发酵过程
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第6题
啤酒发酵液中酵母细胞密度突然降低时的发酵度称为（)。
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第7题
啤酒酿造中，为了提高酒花香气，最好将酒花添加到哪个阶段（)。
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第8题
酵母对糖的发酵能力不包括（)。
A.起发速度
B.发酵速度
C.极限发酵度
D.还原速度
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第9题
为什么啤酒在中世纪作为干净的饮用水（)。
A.啤酒中含营养物
B.含酒精
C.麦汁煮沸起到杀菌作用
D.啤酒好喝
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第10题
我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的（)进行分类，较为简单，确切地概括了我国啤酒的种类。
A.色度、酒精度
B.洒精度、原麦汁
C.色度、原麦汁浓度
D.酒精度、浊度
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