更多“为什么啤酒在中世纪作为干净的饮用水()。”相关的问题
第1题
我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的（)进行分类，较为简单，确切地概括了我国啤酒的种类。
A.色度、酒精度
B.洒精度、原麦汁
C.色度、原麦汁浓度
D.酒精度、浊度
点击查看答案
第2题
茅台啤酒没做起来的原因是啤酒不好喝。（)
点击查看答案
第3题
100g啤酒试样中浸出物的克数，就是麦汁浓度，单位是（ml/100ml)。（)
点击查看答案
第4题
干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒（)。
A.提高麦汁中可发酵糖的含量
B.添加酶制剂强化淀粉糖化
C.选育高发酵度菌种进行发酵
D.提高麦芽在原料中的比例
点击查看答案
第5题
在啤酒发酵过程中，除脂肪酸外，还形成其它有机酸，使麦汁的pH值逐步降低。包括（）。
点击查看答案
第6题
按所用的酵母分类，啤酒可以分为（)。
A.上面发酵啤酒
B.下面发酵啤酒
C.低浓度啤酒
D.中浓度啤酒
点击查看答案
第7题
啤酒按色泽分类（）。
A.淡色啤酒
B.浓色啤酒
C.黑色啤酒
D.白色啤酒
E.红色啤酒
F.绿色啤酒
点击查看答案
第8题
我国啤酒标准GB4927-91将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒，是按啤酒的（)进行分类的。
点击查看答案
第9题
化学法测定二氧化碳仪中使用碱液的目的是（)
A.固定啤酒中的二氧化碳
B.中和啤酒中的酸
C.减少氢氧化钡的消耗
D.减少啤酒中的二氧化碳的损失
点击查看答案
第10题
啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（)。
A.醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊
B.醇溶蛋白会增加过滤难度
C.醇溶蛋白会影响啤酒风味
D.醇溶蛋白会影响发酵过程
点击查看答案
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
