蓝砧板上可以放置蓝毛巾（）

A.清洗水果或即食蔬菜时佩戴透明手套或蓝手套

B.漂白砧板想要防护手部的话佩戴黄色胶手套

C.清洗毛巾想要防护手部的话佩戴黄色胶手套

D.清洗水果或即食蔬菜时可以不佩戴手套清洗

A.佩戴一次性手套在白砧板上面分切即食三文鱼片，分切前对砧板、手套、刀喷洒酒精消毒

B.使用蓝毛巾擦拭鲭鱼表面上多余的水份

C.切生的鹅肝时，使用白色砧板、红毛巾，佩戴红色手套

D.分切、清洗生鲭鱼时，可以不佩戴手套双手直接操作，开始操作前要对手部彻底清洗并喷洒酒精消毒

A.佩戴即食食品接触手套在白砧板上面分切即食三文鱼片，分切前对砧板、手套、刀喷洒酒精消毒

B.可以使用蓝毛巾擦拭鲭鱼表面上多余的水份

C.切生的鹅肝时，使用白色砧板、红毛巾

D.分切非即食鲭鱼时，可以不佩戴手套双手直接操作（不受伤前提下），开始操作前要对手部彻底清洗并喷洒酒精消毒

A.白毛巾

B.红毛巾

C.以上都不是

D.蓝毛巾

A.第一，每天粗加工完成加工后，在洗碗间准备100℃热水，冲洗砧板3次

B.第二，先用蓝毛巾清洗表面，再用百洁布刷砧板边

C.第三，用刀头把砧板表面的鱼油刮掉

D.第四，用100ppm消毒水全面冲洗

A.清洁包材盒

B.红毛巾

C.磨刀石

D.刀具