打荷在出菜的时候，用蓝毛巾可以擦拭盘子吗（）

A．专盘专用、不可混用

B．器皿缺口不出

C．没有什么要求

A.检查产品是否与电脑单符合，只需看品名即可

B.需备一条白色毛巾，专门用于擦拭盘子边缘的油渍，以确保产品最佳外观

C.检查出品时间，若快超过奉客时间应提醒厨房

D.烤鱼产品二不出，无烟无泡不出

E.如高峰期发现产品外观不符合要求，厨房拒绝更正，为了避免客诉可传递给顾客

A.黄毛巾擦拭展台

B.白毛巾擦拭牛大骨盘子

C.黄毛巾擦拭牛大骨锅

D.用手将酒精块放到梅花炉中

A.用于各操作间擦食品操 作台面

B.垫案板、设备 表面、内部等接触食品的区域

C.大白毛巾擦拭菜架

D.大白毛巾可以擦墙面

A.洗碗机、已消毒的黄毛巾、7

B.清水洗、黄毛巾、7

C.用热水、黄毛巾、7

D.洗碗机、已消毒黄毛巾、8

A.白色

B.蓝色

C.深粉色

D.中紫色

A.先收饮品杯，2杯及以上要打开杯盖叠摞在一起，再将纸巾、吸管等垃圾塞进到空的饮品杯

B.用消毒过的蓝边毛巾将桌面擦拭干净

C.只将空杯垃圾收拾走就好了

D.桌面装饰物、桌椅归位

A.物理降温是用冷敷、乙醇擦拭等方法降温

B.冰袋或湿冷毛巾敷的位置可以是前额、腋下或大腿根

C.物理降温时,幼儿打寒战或面色苍白是降温有效果,属正常现象

D.冷敷时间不宜过长,以免影响血液循环

A.前堂打扫菜架，台面，料台毛巾

B.擦拭小碗的毛巾

C.宝宝椅