关于砧板、刀具、毛巾、手套的操作，以下正确的有（）

A.使用绿色刀具砧板切蔬菜

B.使用红色刀具砧板切油条

C.使用白色刀具砧板切鱼肉

A．100ppm

B．150ppm

C．200ppm

D．250ppm

A.消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟

B.熟料砧板和刀具每市消毒一次，生料砧板和刀具每天消毒一次。

C.生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干

D.刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒

A.员工卫生与健康管理

B.食品安全操作规范

C.砧板、刀具、抹布清洗与消毒

D.以上都是

A.白色素菜砧板，白色加银色钢圈生荤，白色加黑色钢圈熟荤，白色加金色钢圈水产

B.绿色素菜专用，红色生荤专用，黑色熟荤专用，蓝色水产专用

C.白色毛巾食品与相关容器专用，蓝色毛巾搞卫生专用，棕色毛巾配电箱专用

D.蓝色碗盒专用，透明食品盒，米白色杂物盒，纯白色收餐盒

A.绿色砧板

B.绿色刀具

C.即弃卫生手套

D.啤酒机