题目
A.消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟
B.熟料砧板和刀具每市消毒一次,生料砧板和刀具每天消毒一次。
C.生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干
D.刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒
第1题
A.A.生熟刀区分:生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带,熟刀粘贴蓝色胶带
B.B.木砧板为熟料砧板,塑料砧板为生料砧板
C.C.餐厅每餐闭市后,厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒
D.D.厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
第2题
A.A.厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池
B.B.餐具消毒需20分钟
C.C.熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒
D.D.厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
第3题
A.A.厨房所有抹布洗净后消毒
B.B.清洁工作区域
C.C.清洗消毒所有餐具、用具
D.D.刀具清洗后按规定位置摆放,砧板清洁后竖立摆放
第4题
A.A.消毒间内应配备清洗池、消毒池各一,并作标识区分
B.B.消毒间需配备合适容量的电子消毒柜和保洁柜,不得堆放与消毒无关的杂物。
C.C.酒店使用的消毒药水、药片,必须符合国家卫生许可的条件
D.D.客房服务员每月应使用带合适比例的消毒药水抹布和拖把清洁清洗消毒间墙面、地面、电子消毒柜以及保洁厨。
第6题
A.用水煮沸10分钟或蒸15分钟
B.食具先消毒后清洗
C.若同时患有乙型肝炎,其食具需延长消毒至30分钟
D.砧板等用具,用75%酒精棉球擦拭
第8题
A.平行形或叠瓦形消毒:用于小手术野的消毒
B.向心形消毒以原切口为中心,自上而下自外而内进行消毒
C.环形或螺旋形消毒:用大手术野的消毒
D.消毒时只使用一把消毒钳
E.离心形消毒清洁切口皮肤消毒应从手术野中心部开始向周围涂擦。
第9题
A.按照不同消毒剂的使用说明进行消毒
B.使用酒精消毒完后可以立即启用空调系统
C.消毒剂配制和使用时要佩戴个人防护用品
D.消毒以清洁为主,预防性消毒为辅
E.使用酒精消毒时应远离火源
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