题目
A.100ppm
B.150ppm
C.200ppm
D.250ppm
第3题
A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放
B.红色砧板上可以放置白色刀具
C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板
D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍
第4题
针对皮肤的正确护理措施是
A.使用0.25%炉甘石洗剂涂擦
B.脱皮时用消毒剪刀修剪皮肤
C.使用消毒水浸泡衣物
D.每日用肥皂水清洁皮肤
E.使用生理盐水清洁皮肤
第7题
第9题
对餐具、毛巾、果蔬等进行消毒应使用浓度为()的84液。
A.0.1
B.0.2-0.5%
C.0.6
D.0.6-0.8%
第10题
A.1:25、2层
B.1:50、4层
C.1:100、3层
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