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[多选题]

砧板上可放置哪些物品()

A.清洁包材盒

B.红毛巾

C.磨刀石

D.刀具

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第1题

消毒隔离物品管理消毒隔离物品管理()

A.物品放置距离地面大于30厘米,环境清洁,干燥

B.高压灭菌的无纺布类无菌包有效期限180天

C.高压灭菌的纸塑无菌包有效期90天

D.湿化瓶内灭菌用水保持2/3满,每24小时更换一次

E.锐器盒注明使用日期时间,3/4满及时更换

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第2题

以下哪些是治疗室7S标准()

A.治疗室桌面地面整齐,无杂物

B.无菌物品与非无菌物品分开放置,按效期管理要求放置

C.锐器盒不可过满(不超过2/3)

D.清洁区、污染区界限清晰,医疗垃圾、生活垃圾分类放置,标识清楚

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第3题

食品生产中砧板上只能放置食品和刀具,不得放置食品周转箱等其他物品。

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第4题

以下哪些物品,可用卫诺除霉剂来清洁()

A.木质砧板

B.皮革沙发

C.打蜡地板

D.洁面仪

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第5题

关于食材储存过程描述错误的是()

A.保持食品远离潜在的污染源(脏污、化学品、害虫、图钉/砂石/碎屑等异物)

B.盛放食品的容器应使用货架/移动货架等设备保持食品的分开存放

C.食品包装材料储藏中需要封闭,不得裸露存放

D.将带有纸箱包装的食材直接放置在绿色砧板上

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第6题

成型单元中封合装置的作用是按照成型模具设计对瓶型的四周封合。在封合过程中,预成型吹气板被放置在封合模具的上方向包材里侧吹气,这样可以使两片包材分离,防止两片包材粘合在一起,影响外观()
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第7题

食品的原辅包材等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置()
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第8题

治疗车、换药车、护理车的管理措施以下哪项错误()

A.车上物品应摆放有序,上层放置清洁与无菌物品,下层放置使用后物品

B.各种车应配备速干手消毒剂

C.利器盒放置于治疗车的侧面

D.每天仅进行清洁,遇污染随时进行清洁与消毒

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第9题

冷菜制作过程中的卫生问题不包()。

A、操作人员保持手的清洁卫生

B、器具接触不洁物品可继续使用

C、工作台无尘、无蝇

D、菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒

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第10题

白色砧板上可以放下列哪些物品()

A.面筋

B.直接接触食品的包装袋

C.白毛巾

D.马斗

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第11题

哪些行为属于交叉污染()。

A.毛巾桶放置在地面上

B.徒手抓面筋

C.洗碗间保洁柜内存放洗干净的厨具

D.烤好肉夹馍的夹子放在白砧板上

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