题目
A.亚硝酸钠
B.亚硝酸钾
C.硫酸铝钾
D.硫酸铝铵
第3题
A.一般
B.特制
C.专用
D.通用
第6题
A.索证索票
B.进货查验
C.台账登记
D.登记统计
第8题
A.法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品;
B.检验检测不合格的生活饮用水和食品;
C.超过保质期的食品、食品添加剂;
D.外购的散装直接入口熟食制品;
E.监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。
第9题
A.冷藏设备
B.设备设施
C.硬件
D.以上都不是
第10题
A.被吊销《餐饮服务许可证》的单位,根据《食品安全法》第九十二条的规定,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作
B.餐饮服务提供者应当建立食品采购查验和索票索证制度
C.餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》
D.餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或兼职食品安全管理人员
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