对罐头食品的植物类原料进行热烫的目的是

A.乳制品原料

B.蛋类原料

C.菌类原料

D.豆类原料

A.动物类、昆虫类、鲜花类

B.动物类、昆虫类、植物类

C.动物类、昆虫类、实物类

D.动物类、实物类、植物类

A.提高干燥介质的温度

B.对原料进行切分、热烫处理

C.增加原料的装载量

D.选用适当的种类、品种

A.谷物类

B.植物类

C.杂果类

A.A.称量

B.B.清洗

C.C.整形

D.D.热烫

A.骨骼

B.木材

C.泥煤

D.渣油

A.谷物类

B.植物类

C.杂果类

D.葡萄类

A.营养特殊，疗疾健身

B.选料极广，珍品繁多，制作考究

C.模仿荤菜，形态逼真，口味相近或相似

D.以植物类、矿物类、菌类食物和动物油等原料制成

E.素菜分为三个派别，即寺院素食、宫廷素食和民间素食