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[多选题]

小餐饮店从事餐饮服务活动应当遵守下列规定()。

A.保持经营场所环境卫生整洁

B.食品处理区不得设置卫生间,制作冷荤凉菜应当设置专用操作区

C.食品处理区各功能区布局合理,粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、食品原辅材料贮存等场所分区明确,防止食品在存放、操作中产生交叉污染

D.具有与加工经营食品相适应的冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫的设施

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第1题

《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》所称的小餐饮店,是指有(),从事餐饮服务的经营者。

A.固定经营场所

B.使用面积小

C.经营规模小

D.经营条件简单

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第2题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业所有食品加工经营场所(包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所)均应设置在室内。()
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第3题

小食杂店从事食品经营活动应当遵守下列哪些规定()。
A.具有与经营食品品种、数量相适应的经营、贮存等固定场所、设施和设备,经营场所环境卫生整洁

B.用于食品经营的工具、容器、设备等保持清洁卫生,符合食品安全要求

C.销售散装食品的,应当采取防尘、防蝇、防鼠、防虫的措施,并在容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期以及食品生产者的名称、地址、联系方式等

D.国家和省的其他规定

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第4题

《食品经营许可管理办法》规定,在中华人民共和国境内,从事()活动,应当依法取得食品经营许可。

A.A.食品销售服务

B.B.餐饮服务

C.C.食品销售和餐饮服务

D.D.以上都不对

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第5题

《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》所称的食品小作坊,是指有(),从事食品生产加工活动的生产者。

A.有固定生产加工场所

B.从业人员较少

C.生产加工规模小

D.生产条件简单

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第6题

食品摊贩应当遵守下列哪些规定()。

A.用水符合国家生活饮用水卫生标准

B.按照要求对餐饮具进行清洗、消毒或者使用集中消毒餐饮具

C.销售散装直接入口食品的,有防尘、防蝇、防虫的设施

D.从业人员保持个人卫生,制作、销售直接入口食品时,穿戴清洁的衣、帽

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第7题

小作坊在生产加工经营过程中保持食品加工经营场所的内外环境整洁。()
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第8题

餐饮服务企业采购食品原料时,应当遵守下列哪项要求()

A.查验供货者的许可证,食品检验合格证明

B.检查原料敢管现状,不得采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

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第9题

申请小作坊许可应当具有食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。()
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第10题

《广西食品安全条例》规定,提供餐饮配送服务应当遵守的规定包括()。

A.送餐人员保持个人卫生,患有省一级人民政府卫生健康部门规定的有碍食品安全疾病的,不得从事送督活动

B.使用安全、无害的配送容器配送食品,保持容器清洁并定期进行清洗消毒

C.使用符合食品安全要求的餐具、饮具、容器和包装材料,并对食品进行包装,避免送餐人员直接接触食品,确保送餐过程中食品不受污染

D.配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的,采取能保证食品安全的保存、配送措施

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