更多“烤是将原料放入烤炉内,加热上色,并达到()的烹调方法。”相关的问题
第1题
煎是把加工成形的原料,经腌渍入味后,用少量的油脂,加热至上色,并达到规定火候的烹调方法。()
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第2题
炸是把加工成形的原料,经调味或裹上保护层后,放入油锅中,浸没原料,加热至成熟并上色的烹调方法。()
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第3题
走油就是把成型原料放入油锅中加热()或炸成半熟制品的一种熟处理方法
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第4题
走油,就是把成型原料放入油锅中,加热至熟或至半熟的一种熟处理方法()
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第5题
走油,就是把成型原料放入油锅中加热成熟或炸成半熟制品,为正式烹调缩短时间()
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第6题
走油就是吧成型原料放入油锅加热()或炸成半熟制品的一种熟处埋力法。
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第7题
封闭式烤法的加热特点是()。
A.营养损失少
B.原料熟的快
C.原料上色快
D.原料受热均匀
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第8题
焯水,就是把原料放入水锅中加热至半熟或刚熟的状态()
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第9题
清蒸就是直接将烹调原料用整齐加热至熟的烹调方法。()
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第10题
食物原料经加热,并使之成熟即为烹调()
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