托盘斟酒多用于西餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。（）

A.展示和开启服务，然后由客人自己斟倒

B.报价、开瓶、斟倒服务

C.介绍、开启、斟倒、收费服务

D.展示、开启、品评酒质、斟酒等服务

A.分两次

B.分三次

C.分四次

D.分五次

A.1/2

B.1/3

C.红葡萄酒1/2，白葡萄酒2/3

D.2/3

A.零点餐厅服务及酒吧服务

B.宴会服务及酒会服务

C.零点餐厅及酒会服务

D.酒会和酒吧服务

A.将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇

B.斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身

C.按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可

D.每斟一杯酒最好分两次完成