更多“西餐斟酒视酒水的不同斟倒的量也不相同,一般以为()为宜。”相关的问题
第1题
酒水服务中,哪种酒水斟酒量为2/3杯?()
点击查看答案
第2题
为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时,分别斟倒酒杯的量为()。
A.3/4;1/2;3/4
B.3/4;1/2;2/3
C.2/3;1/2;3/4
D.2/3;3/4;1/2
点击查看答案
第3题
西餐上鱼类菜肴应该先斟好红葡萄酒,上肉类菜肴(头菜)应该先斟好白葡萄酒。()
点击查看答案
第4题
西餐宴会过程中的酒水服务顺序为餐前酒、白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒和餐后酒。()
点击查看答案
第5题
在特殊酒水斟倒服务,要求餐厅服务员做到:确认酒水品牌,正确选用饮酒用具,熟练掌握斟酒标准。()
点击查看答案
第6题
在西餐酒水服务中,为客人斟倒香槟酒时,为防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次斟倒,正确的方法是()。
点击查看答案
第7题
西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的()。
A.展示和开启服务,然后由客人自己斟倒
B.报价、开瓶、斟倒服务
C.介绍、开启、斟倒、收费服务
D.展示、开启、品评酒质、斟酒等服务
点击查看答案
第8题
在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()。
点击查看答案
第10题
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的()。
点击查看答案