更多“冷冻、冷藏食品出库后，应及时加工制作，冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻（）”相关的问题
第1题
冷冻和重要的冷藏食品如肉、家禽、鱼、奶制品、面制品、制作好的冷藏食品可在收货后30分钟之内运送储藏。（)
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第2题
原料按加工状态不同可分为鲜原料，冷冻原料，冷藏原料，脱水原料和（）。
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第3题
食品到达时，要检查食品温度，对于冷冻食品红外线温度计测试＜-9℃,有解冻迹象也算合格。（)
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第4题
食品辐照加工技术产生的热量极少，可保持原料食品的特性，在冷冻状态下也能进行处理。（)
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第5题
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围宜低于－12℃。（)
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第6题
采集的样品如果是冷冻食品应该（)。
A.保持在冷冻状态
B.于高温下
C.加热后
D.进行解冻
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第7题
食品销售过程中的冷冻、分选、精制加工属于保险加工范畴。（)
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第8题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。
A.4-10℃
B.0-4℃
C.0-（-10℃）
D.0-（-18℃）
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第9题
小作坊在生产加工经营过程中（)食品加工、储存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，确保其正常使用。
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第10题
微生物检验采样后，非冷冻食品需保持在0-5℃中保存。（)
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