面团发酵利用（）发酵，可以降低微生物的污染，利于营养成分的保存。

A.小苏打

B.明矾

C.酵母

D.泡打粉

A.酸度

B.加水量

C.温度

D.面粉

E.酵母

A.上面酵母

B.中面酵母

C.下面酵母

D.粉状酵母

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

A.酵母

B.大肠杆菌

C.枯草芽孢杆菌

D.放线菌

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

A.酵母可以促进肠道蠕动，促进消化吸收，并且可以预防便秘

B.酵母三低四优，营养价值更高

C.酵母可以发酵

D.酵母可以中和其他营养素

A.繁殖

B.发展

C.生存

D.发育