题目
A.纯牛乳
B.再制乳
C.复原乳
D.营养强化乳和调制牛奶
第1题
A.灭菌乳
B.酸乳
C.消毒乳
D.都不对
第2题
第3题
A.酸乳与乳酸菌乳饮料
B.发酵乳与酸乳
C.复原乳与还原乳
D.花色乳与风味乳饮料
第4题
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.α-乳蛋白
D.β-乳球蛋白
第5题
第6题
A.巴氏杀菌纯牛(羊)乳
B.巴氏杀菌调味乳
C.灭菌纯牛(羊)乳
D.灭菌调味乳
第7题
A.巴氏杀菌乳
B.调制乳
C.发酵乳
D.灭菌乳
第8题
A.脱脂乳
B.消毒乳
C.超高温灭菌乳
D.稀奶油
第9题
第10题
A.消毒乳
B.乳粉
C.奶油
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