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第1题
法国葡萄酒分为()等四类。
A.法定产区葡萄酒
B.优良地区葡萄
C.当地产葡萄酒
D.佐餐葡萄酒
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第2题
强化葡萄酒是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精等,酒精度在12%~22%的葡萄酒。()
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第3题
葡萄酒的后处理包括澄清处理、葡萄酒的冷处理、葡萄酒的热处理、葡萄酒的离子交换处理和葡萄酒的过滤。()
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第4题
中国的葡萄酒按含糖量可以分为甜型、半甜型、半干型、干型。按含气状态分可以分为静态葡萄酒和动态葡萄酒。()
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第5题
按酿造方法不同,葡萄酒可分为()。
A.天然葡萄酒
B.加强葡萄酒
C.加香葡萄酒
D.葡萄蒸馏酒
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第6题
含糖量≤45.0g/L的葡萄糖酒称为()。
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第7题
凡是具有葡萄风味的酒精饮料都称作为葡萄酒。()
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第8题
平静葡萄也称静止葡萄酒或静酒,是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳(在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒。()
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第9题
有时葡萄酒出现浑浊,有时葡萄酒出现沉淀,但这两类葡萄酒都不能饮用。()
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第10题
冰葡萄酒是只有德国生产的冰镇葡萄酒。()
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第11题
干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。()
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