更多“自制发酵食品和食用油中也曾发现黄曲霉毒素,被污染的多为压榨花生油。()”相关的问题
第1题
黄曲霉毒素B1在天然污染的食品中最常见,毒性和致癌性也最强。()
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第2题
黄曲霉毒素对粮食食品的污染非常广泛,食物中黄曲霉毒素较高的地区,肝癌发病率比其他地区高几十倍。()
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第3题
黄曲霉毒素是引起人类原发性肝癌的重要因素,其主要污染食品是花生及其制品、玉米及其制品。()
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第4题
我国华东、中南地区气候温湿,黄曲霉毒素的污染比较普遍,主要污染在花生、玉米上,其次是大米等食品。()
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第5题
霉菌在自然界中有200种之多,其中对食品霉变关系密切的是黄曲霉产生的黄曲霉毒素,有很强的毒性和致癌性。()
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第7题
防止食品被金黄色葡萄球菌污染,在低温、通风良好条件下贮藏食品,防止细菌繁殖及产生毒素。()
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第8题
易引起肉毒毒素食物中毒的食品是()。
A.肉类及其制品
B.水产品、盐渍食品
C.自制发酵食品或罐头
D.乳和乳制品、剩米饭
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第9题
目前,黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是()
A.黄曲霉毒素G1
B.黄曲霉毒素G2
C.黄曲霉毒素B1
D.黄曲霉毒素B2
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第10题
食品中如检出大肠菌群,表示食品曾受到人与温血动物粪便的污染;作为肠道致病菌污染食品的指示菌。()
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第11题
黄曲霉毒素耐热力强,在280℃高温下才有可能被破坏。()
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