更多“制作八宝粥待米熬制()成熟时再放入果脯、白糖、红糖熬制。”相关的问题
第1题
下列对制作八宝粥表述错误的是()。
A.白糖、红糖与米同时下锅
B.八宝料与米同时下锅
C.莲籽不用泡发
D.以上都是
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第2题
月饼使用的糖浆为转化糖浆,是用()加水和()一起熬煮而成的。
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第3题
果酱类熬制终点的测定若用温度计测定,当溶液温度达()熬制结束。
A.100℃
B.80℃
C.103~105℃
D.110℃
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第4题
糖溶化——熬成糖汁——将主料(中经蒸制后)放入——入味。这种烹饪方法是()。
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第5题
采有温打法制作奶油汤时,加入牛奶或白色基础汤温度不宜过高,熬制时要用微火,一般煮制时间在()。
A.5分钟以上
B.10分钟以上
C.20分钟以上
D.30分钟以上
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第6题
制作糖葫芦时,要将蔗糖熬制。在此过程中,蔗糖发生()反应,故产生其独特的色泽和质地。
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第7题
烧斑之后,要将其放入几种植物熬制而成的药水中反复清洗,去除杂质后,让斑铜表面的晶体斑花更为晶莹剔透。()
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第10题
熬制石硫合剂时,容器必须用(),否则会影响药效。
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