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如果畜心的颜色变成红褐色、绿色,且肌肉组织松软、无弹性、有异味,则已经变质,不可食用。()

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第1题

畜肾俗称腰、腰子,颜色浅红,质地脆嫩,柔润,有弹性。肾皮质是主要食用部位。()
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第2题

新鲜禽肉干燥无弹性,稍有异味,脂肪色略带红。()
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第3题

在通讯故障后,主控SCADA控制界面所有开关颜色全部变成绿色。()
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第4题

劣质的腊肉肉质松软,无弹性,指压痕不易复原,带粘液。()
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第5题

PE、PEN保护导体如果用颜色区别,必须是绿色和黄色(双色)。()
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第6题

畜肉在放置过程中,肌肉组织松软鲜嫩,富有弹性,切面多汁,具有愉快地香气和滋味,最适合用于烹饪原料的阶段是()。

A.僵硬

B.成熟

C.自溶

D.腐败

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第7题

配菜岗位的工作职责中有要保证原料无异味,无腐烂,无变质这一点。()
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第8题

土粒由粗变细,则土由无黏性变成有黏性,且由透水性强变为透水性弱。()
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第9题

碳酸盐溶液中如果存在腐蚀产生的不溶铁固体悬浮物,会导致溶液染色从草黄色变成暗绿色()
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第10题

鲅鱼的鱼肝不可食用。()
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