题目
A.12小时/72小时
B.24小时/72小时
C.12小时/48小时
D.24小时/48小时
第2题
A.室温6小时,开封后包装袋内冷藏+室温全部第二保存时间不超过48小时
B.室温6小时,开封后包装袋内冷藏+室温全部第二保存时间不超过72小时
C.室温12小时,开封后包装袋内冷藏+室温全部第二保存时间不超过48小时
第7题
A.马达加斯加香草风味调味酱开封后保质期为7天
B.法式香草风味淋酱开封后保质期为3天
C.菠萝芒果椰子果酱打烊后不需要冷藏保存
D.香烤椰片开封后的保质期是5天
E.巧克力曲奇风味饼干开封后的保质期是5天
第8题
A.干拌系列产品都需放125g豆芽打底
B.味水的配比为直饮水温水:盐:调和油=500:15:10
C.剁椒酱开封后放冷藏保存
D.豆芽可提前烫制一上午高峰期的用量
第9题
A.2天,冷藏;7天,常温
B.2天,冷藏;5天,常温
C.5天,常温;2天,冷藏
第10题
A.冷藏鸡库,3,2,12,6,冷藏,2
B.冷藏鸡库,3,2,24,6,常温,3
C.冷藏菜库,3,2,24,6,冷藏,3
D.冷藏菜库,3,2,12,6,冷藏,2
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