卡罗菜纳烧烤风味酱（）

A.室温6小时（冷藏+室温二保不超24小时）

B.室温12小时（冷藏+室温二保不超48小时）

C.室温6小时（冷藏+室温二保不超48小时）

D.室温12小时（冷藏+室温二保不超24小时）

A.4小时、6小时、24小时、24小时

B.4小时、12小时、24小时、24小时

C.4小时、6小时、24小时、48小时

D.4小时、12小时、24小时、48小时

本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。()

A.苹果块（在苹果浸泡液中），储存时间6小时

B.已制备黑糖珍珠风味粉圆, 6小时，冷藏储存

C.已制备黑糖珍珠风味粉圆, 6小时，常温储存

D.可可粉（糖粉罐中）,制备当日+7天/常温

E.比利时巧克力调味酱（挤酱瓶中）, 制备当日+7天

A.冷藏鸡库，解冻12小时，最多2层

B.冷藏鸡库，解冻24小时，最多4层

C.冷藏菜库，解冻12小时，最多2层

D.冷藏菜库，解冻24小时，最多4层

A.室温6小时，打烊丢弃（冷藏+室温保存第二保存时间不可超过3天）

B.室温6小时，打烊丢弃（冷藏+室温保存第二保存时间不可超过7天）

C.室温12小时，打烊丢弃（室温+冷藏保存第二保存时间不可超过3天）

D.室温12小时，打烊丢弃（室温+冷藏保存第二保存时间不可超过7天）

A.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜

B.具有鲜、嫩、香、脆的特色

C.烹调技法以“爆”“扒”见长

D.善用酱、葱、蒜调味

E.具有“一菜一格”“百菜百味”的特殊风味

A.具有奶油味和烤面包的香气

B.可以搭配烤鱼或者烤鸡类烧烤的白肉

C.酒体轻盈

D.富隆胜卡罗的家族珍藏霞多丽属于这种风格

A.30天

B.60天

C.90天