题目
A.马达加斯加香草风味调味酱开封后保质期为7天
B.法式香草风味淋酱开封后保质期为3天
C.菠萝芒果椰子果酱打烊后不需要冷藏保存
D.香烤椰片开封后的保质期是5天
E.巧克力曲奇风味饼干开封后的保质期是5天
第1题
A.开封豆奶保质期2天
B.2月5日开封,开封保质期2天的原物料,开封效期应标识为2/5-2/7
C.书写开封保质期时,留意核对产品原始保质期,避免小保超大保
D.滴滤咖啡机保温桶中的本周咖啡,用计时器倒计时保质期,从滴滤完成时计时
第3题
A.开封后保质期≤48小时的物料,可不写原始到期日
B.开封后保质期报废时间应在产品原始到期日之内
C.开封后保质期>48小时,需写原始到期日
D.标识原始到期日是为避免开封保质期超过原厂到期日(小保超大保)
第4题
A.所有解冻的产品、开封的产品及原料须使用二次效期标签
B.储存使用原物料时,门店无需遵循先进先出/先到保质期先使用的原则
C.门店须可提供最新版本的《产品效期表》
D.在制食品、饮品及其所用到的原料及配料都在公司产品效期表的规定的保质期之内
第5题
A.枫糖核桃风味甜酱:7天/常温
B.美国山核桃仁糖脆:7天/常温
C.核桃曲奇风味调味酱:7天/常温
D.桃花风味糖粒:14天/常温
E.甜杏白巧克力风味调味酱:7天/常温
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