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[单选题]

服务员要随时注意客人进餐情况,勤巡视每桌客人台面,服务工作要做在客人开口之前,一般巡台服务的内容有()。

A.随时添加酒水、推销饮料

B.撤去空盘,整理台面

C.替客人点香烟

D.客人席间离座时,帮助拉椅、撤餐巾

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第1题

在服务工作中要做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤,把服务工作做在客人开口之前,体现了服务人员服务态度的()。

A.主动

B.热情

C.耐心

D.周到

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第2题

在客人进餐中,服务员应做好各种服务工作,如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是()。

A.主人

B.主宾

C.女主人

D.女主宾

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第3题

定额定员工作常结合进行,一般来说,中档中餐宴会传菜服务中1名传菜服务员要服务()。

A.其他位客人

B.15位客人

C.20位客人

D.25位客人

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第4题

茶艺师应当学会间断巡视营业现场,保证随时服务客人。()
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第5题

行李员要按指定位置站立,密切注意(),随时为客人服务。

A.客人动态

B.客人言行

C.客人表情

D.客人行为

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第6题

在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节奏,不能过快或过慢,上菜应根据()。

A.主管人员颜色

B.客人进餐速度

C.餐厅工作时间

D.客人自己的经验

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第7题

在规范基础上,能够用心寻找没有被关注到但是对客人可能非常重要的细节问题,并努力做在客人开口之前,就会形成服务的差异,创造顾客忠诚,提高市场占有率。()
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第8题

宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水,当杯中酒水剩余()时应及时斟添。

A.1/2

B.1/3

C.1/6

D.1/10

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第9题

行李员要随时注意()的召唤,主动热情为客人带路,准确敏捷地为客人运送行李,并主动为客人介绍各项服务设施。

A.接待员

B.分房员

C.领班

D.迎宾员

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第10题

随时观察客人的用酒情况,尤其是客人在敬酒时,注意观察杯中是否有酒,在客人饮用剩至不足多少时,必须及时提供斟酒服务()?

A.二分之一

B.三分之一

C.四分之一

D.四分之三

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