题目
A.石房蛤毒素
B.鱼油毒素
C.鱼血毒素
D.组胺
第1题
B.龙葵素
C.秋水仙碱
D.植物血凝素
第2题
A.鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、蟹
B.蟹、青皮红肉的海鱼、鳝鱼、鲤鱼
C.青皮红肉的海鱼、虾、蛇、草鱼
D.鳝鱼、水鱼、海鱼、鲮鱼
第3题
第4题
A.组胺
B.皂苷
C.烟碱
D.棉酚
第5题
A.亚硝酸盐
B.组胺
C.黄曲霉毒素
D.氢氰酸
第6题
A.肉类及其制品
B.水产品、盐渍食品
C.自制发酵食品或罐头
D.乳和乳制品、剩米饭
第7题
A.细菌大量入血,血中可查到细菌,但可无中毒症状
B.细菌毒素入血,引起中毒症状
C.细菌产物被吸收人血引起中毒症状
D.细菌入血繁殖并产生毒素从而引起中毒症状,并在一些器官形成脓肿
E.细菌入血,繁殖并产生毒素,并有中毒症状
第8题
A.发病率较高
B.死亡率也较高
C.病死率低
D.发病率低
第9题
第10题
A.多环芳烃
B.芳香胺类
D.以上都是
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