更多“酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含人体不可缺少的营养成分。()”相关的问题
第1题
脂肪是食品中重要的营养成分之一,是一种富含热能的营养素,是人体热能的主要来源,每克脂肪在体内可提供37.62kJ的热能。()
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第2题
牛奶是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。()
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第3题
马铃薯富含脂肪,能供给人体大量热量。()
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第4题
豆豉又名豉油,是以黄豆或黑豆为原料经过发酵而制成的。()
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第5题
酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质,经过发酵制成的含乙醇的饮料。()
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第6题
一般认为腌腊制品中的风味物质,有些是肉品原料和调味料本身所具有的,而有些是在腌制过程中经过物理、化学、生物变化产生的,有的是由微生物发酵而形成的()
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第7题
巴氏消毒是指以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物,而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。()
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第8题
酵母是发酵面团不可缺少一种原辅料,被称着生物膨松剂。()
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第9题
发酵过程中的风味物质是逐渐产生的,随着发酵时间的延长而升高。()
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第10题
传统的虾油和虾酱是经过发酵制成的调料。()
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第11题
蛋白质是由多中氨基酸组成,其中六种氨基酸是人体不可缺少而又不能在体内事合成的。()
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