马铃薯富含脂肪，能供给人体大量热量。（)

A.脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生 37.7千焦(9.0kcal)的热能

B.脂肪也是能量的“贮存库” ，人体摄入热量多时，可转化成脂肪储存起来

C.类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分

D.脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成 DNA和RNA

E.储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失，维持正常体温

A.控制每日的总热量供给

B.减少脂肪的摄入

C.多食用一些含钙丰富的食物

D.少吃一些富含纤维素的食物

E.减少不饱和脂肪酸的摄入

A.糖

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

A.营养

B.热量

C.能量

D.体液

供给人体热量最经济的营养素是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.水

A.蛋白质宜“精”

B.每日蛋白质供给热量占总热量的13~15%

C.脂肪宜“少”，脂肪供给的热量控制在20~25%

D.大量喝水

在各类营养素中每克()供给人体的热量最多。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.水

A.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

B.甘油和多种脂肪酸

C.硬酯酸和软脂酸

D.亚油酸和亚麻酸