植物脂肪主要由饱和脂肪酸组成，动物脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。（）

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必需脂肪酸

脂肪供给中1：1：1的概念为()。

A．饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：反式脂肪酸

B．动物脂肪：植物脂肪：人造脂肪

C．饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸

D．油酸：亚油酸：亚麻酸

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

B.脂肪酸氢化后，可增加脂肪的硬度

C.氢化后的脂肪酸是饱和脂肪酸

D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

以下关于脂肪酸的叙述，错误的是()。

A．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

B．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸

D．脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高

E．EFA为PUFA

A.脂肪酸氢化后，可增加脂肪的硬度

B.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

C.氢化后的脂肪酸是饱和脂肪酸

D.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

B.脂肪酸氢化后，可增加脂肪的硬度

C.氢化后的脂肪酸是饱和脂肪酸

D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.亚油酸

A.单不饱和脂肪

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪

D.必需脂肪酸