禽肉的脂肪主要由（）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂

下列哪项是畜禽肉脂肪的组成特点______。

A 畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主

B 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成

C 畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪

D 禽肉脂肪含有较多的亚油酸

E 瘦肉中胆固醇含量高于肥肉

A.由大量群集的脂肪细胞和少量疏松结缔组织构成

B.在人和某些哺乳动物均呈白色

C.主要由单泡脂肪细胞组成

D.脂肪细胞中央有一个大脂滴

E.主要分布在皮下、网膜和系膜等处

A.胆固醇

B.甘油三酯

C.蛋白质

D.磷脂

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.硬脂酸

D.磷酸

此题为判断题(对，错)。

A.黄骨髓具有造血的功能

B.红骨髓主要由脂肪细胞组成

C.黄骨髓主要由造血细胞组成

D.白骨髓主要为支架细胞

E.红骨髓和白骨髓

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必需脂肪酸

下列哪项符合骨髓的有关叙述

A、分为黄骨髓和红骨髓

B、红骨髓主要由造血细胞组成

C、黄骨髓主要由脂肪细胞组成

D、红骨髓具有造血的潜能

E、以上均符合