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甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值（)A.8;16B.8：18C.8：20

甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值()

A.8;16

B.8：18

C.8：20

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更多“甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值（)A.8;16B.8：18C.8：20”相关的问题

第1题

我国国家炼乳质量标准规定，乳脂肪与非脂乳固体的比例是()。
我国国家炼乳质量标准规定，乳脂肪与非脂乳固体的比例是（)。

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第2题

在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油

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第3题

原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比

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第4题

炼乳分（)两种，在焙烤食品内使用较多。A.甜炼乳和水炼乳B.酸炼乳和淡炼乳C.甜炼乳和干炼乳D.甜炼

炼乳分()两种，在焙烤食品内使用较多。

A.甜炼乳和水炼乳

B.酸炼乳和淡炼乳

C.甜炼乳和干炼乳

D.甜炼乳和淡炼乳

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第5题

炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多，常常用于制作（)之类的甜食。A.慕斯B.果冻C.乳冻D.布丁

炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多，常常用于制作()之类的甜食。

A.慕斯

B.果冻

C.乳冻

D.布丁

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第6题

牛乳中什么成份含量最高？（）

A.脂肪

B.蛋白

C.非脂乳固体

D.水

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第7题

甜炼乳不适合儿童食用。（)

甜炼乳不适合儿童食用。()

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第8题

生产淡炼乳和生产甜炼乳时，对原料乳的要求()更严格。
生产淡炼乳和生产甜炼乳时，对原料乳的要求（)更严格。

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第9题

甜炼乳是在鲜奶中加约()的蔗糖后按炼乳制作工艺制成的。

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

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第10题

甜炼乳也称全脂加糖炼乳，是指在原料乳中加入（)%的蔗糖，经杀菌、浓缩至原体积（)%左右而成的产品。

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第11题

生产甜炼乳的原料乳，乳的酸度不能高于()ºT。
生产甜炼乳的原料乳，乳的酸度不能高于（)ºT。

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