油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素（）

油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包的油脂应先()。

A.冷藏

B.低温

C.预热

D.高温

油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包应该使用()。

A.起酥油

B.氢化油

C.植物油

D.猪油

为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过()。

A.0.2%

B.0.5%

C.1%

D.2%

为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过()。

A.0.20%

B.0.50%

C.1%

D.2%

A.0.2%

B.3%

C.4%

D.5%

A. 0.2%

B. 0.5%

C.1%

D.2~6%