重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
当前位置： 首页 > 财会类考试 > 中级经济师 > 专业知识与实务
网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题

题目

[判断题]

香煎锅贴的煎制流程如下：1.准备煎锅检查是否干净倒上菜籽油50至60克；2.用毛刷将菜籽油均匀的刷在锅内；3.把包制好的锅贴摆放在煎锅上每个间隔距离在2厘米，两边各摆放9只中间两排摆放15只共48只；4.调制水和粉比例：水300克：面粉15克，搅拌均匀备用；5.盖上锅盖把温度调到5挡上煎制1至钟；6.等锅贴底部煎成金黄色把备用的面水均匀倒入煎锅内，盖上锅盖在煎制3至钟；打开锅盖等面水收干；7.均匀地在锅内撒入黑芝麻和葱花，开盖再煎制钟，等锅贴底部结壳后即可关火出锅；8、成品：外脆里嫩鲜嫩多汁，保存方式：加盖锅内保存；保存时间：钟（）A．正确B．错误

查看参考答案
更多“香煎锅贴的煎制流程如下：1.准备煎锅检查是否干净倒上菜籽油50至60克；2.用毛刷将菜籽油均匀的刷在”相关的问题

第1题

锅贴煎制时火候要适当。（)
点击查看答案

第2题

下列关于牛排煎制说法正确的是（)。

A.煎制牛排时，要始终高温

B.T骨牛排较小，扒制时间较短

C.利用煎牛排时遗留在煎锅内的“残留物”制作少司的方法叫做“deglaze”化渍成汁

D.煎牛排时要勤翻动，以防焦底

点击查看答案

第3题

鸡汁锅贴的熟制方式是（)。

A.烙制

B.炸制

C.蒸制

D.煎制

点击查看答案

第4题

电饼铛适宜（）的熟制。

A.水煎包

B.荷叶饼

C.锅贴

D.以上都是

点击查看答案

第5题

下面菜肴单面煎制成熟的是（)。

A.锅塌豆腐

B.生煎肉饼

C.锅贴鱼片

D.椒盐鸡饼

点击查看答案

第6题

西餐烹调技法中，煎法分三类。下列选项中，不属于煎的技法是（）

A.原料直接放油煎制

B.原料表面沾上一层面粉后再煎

C.原料先沾上面粉，在裹上蛋液后沾上面包糠煎制

D.沾上锅贴浆煎制

点击查看答案

第7题

锅贴煎制时（)要适当。

A.温度

B.火候

C.热度

D.湿度

点击查看答案

第8题

面煎粿做熟时可胀满煎锅，所以又叫满煎粿。（）
点击查看答案

第9题

煎时，要不断晃动煎锅，使原料受热均匀。
点击查看答案

第10题

面煎粿做熟时可胀满煎锅，所以又叫满煎粿。

A.Y.是

B.N.否

点击查看答案
相关内容
造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安交通管理部门处（）罚款。 企业通过互联网展示商品图像提供商品信息查询来实现供需互动与双向沟通。这体现了网络营销的多维性。（） 企业通过互联网展示商品图像提供商品信息查询来实现供需互动与双向沟通。这体现了网络营销的（) 下列生产类型企业中适合采用在制品定额法编制生产作业计划的是（)。A、单件生产类型B、企业小批 所有人对自己的不动产或者动产依法享有的占有、使用、收益和处分的权利称为所有权。（） 所有人对自己的不动产或者动产依法享有的占有、使用、收益和处分的权利称为（)。A、占有权B、所有权
考试指南 全部 >
云南二建一年考几次？详细解读二建考试政策！ 2023年一建分别多少分及格 一建报名在即，这些步骤一步都不能少！ 2024河北二建准考证打印及考试注意事项 河南二建在哪里考试？考场位置详解！ 注册安全工程师几年内考完 2023年青海安全工程师准考证打印时间 注册安全工程师考证报名官网 注安报考要求 有二级建造师考一级建造师可以免考哪门？
    首页 · 考试指南 · 大学网课 · 热门问题 · 考试题库 · 充值
    赏学吧APP
    TOP
    分类： 全部 财会类 职业资格 公务员 医卫类 建筑工程 大学 行业知识 大学网课 热门问题 考试题库
    重置密码
    账号：
    旧密码：
    新密码：
    确认密码：
    确认修改
    购买搜题卡查看答案
    购买前请仔细阅读《购买须知》
    请选择支付方式
    微信支付
    支付宝支付
    点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》
    立即支付
    搜题卡使用说明

    1. 搜题次数扣减规则：

    功能 扣减规则
    基础费
    （查看答案）    		 加收费
    （AI功能）
    文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
    语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
    单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
    整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

    备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

    2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

    3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

    找回账号密码
    联系在线客服
    请使用微信扫码支付(元)
    订单号：
    遇到问题请联系在线客服
    请不要关闭本页面，支付完成后请点击【支付完成】按钮
    遇到问题请联系在线客服
    恭喜您，购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下：
    重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
    发送账号到微信 保存账号查看答案
    怕账号密码记不住？建议关注微信公众号绑定微信，开通微信扫码登录功能
    警告：系统检测到您的账号存在安全风险

    为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

    - 微信扫码关注赏学吧 -
    警告：系统检测到您的账号存在安全风险
    抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
    - 微信扫码关注赏学吧 -
    请用微信扫码测试
    温馨提示
    每个试题只能免费做一次，如需多次做题，请购买搜题卡
    立即购买
    稍后再说
    尊敬的用户，您尚未绑定微信号
    扫码关注微信公众号，开通微信扫码登录功能
    您可能还需要：
    重置密码 查看订单 联系客服
    赏学吧