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调味原则是：（1)下料必须恰当;（2)要因人而异;（3)要根据不同季节进行调味。（)

调味原则是：(1)下料必须恰当;(2)要因人而异;(3)要根据不同季节进行调味。()

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更多“调味原则是：（1)下料必须恰当;（2)要因人而异;（3)要根据不同季节进行调味。（)”相关的问题

第1题

调味的原则是调料的投放要恰当、适时、有序，根据烹饪原料的性质调味，根据季节的变化合理调味，根据食者的口味要求调味。（)
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第2题

调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进
行操作。()

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第3题

下列叙述内容符合调味原则的选项是______。

A.根据菜品风味进行调味

B.根据季节变化进行调味

C.根据食者口味要求进行调味

D.根据原料性质进行调味

E.根据就餐环境明暗进行调味

F.根据盛装器皿不同进行调味

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第4题

调味方法有：1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)粘撒调味法;6)跟碟调
味法。 ()

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第5题

调味必须()，根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。

A.随意

B.随便

C.恰当适时

D.随时

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第6题

调味方法有：1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)浇汁调味法;6)();7)跟碟调味法。

A.香粉调味法

B.淮盐调味法

C.花椒盐调味

D.粘撒调味法

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第7题

调味方法有：1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)() ;4)包裹调味法;5)浇汁调味法;6)粘撒调味法;7)跟碟调味法。

A.烟蒸法

B.蒸汽调味法

C.烟熏调味法

D.汽蒸法

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第8题

调味方法有：1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)(); 6)粘撒调味法;7)跟碟调味法。

A.溜芡调味法

B.焦熘芡汁

C.浇汁调味法

D.清汁调味法

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第9题

调味方法有：1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)() ;5)浇汁调味法;6)粘撒调味法;7)跟碟调味法。

A.液体浸泡法

B.盐包裹法

C.煮制调味法

D.包裹调味法

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第10题

下列叙述内容符合调味原则的选项是根据季节变化进行调味、根据食者口味要求进行调味、根据原料性质进行调味、根据（）进行调味。

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第11题

调味时应根据进餐者的口味要求，因人而异，合理调味，以满足他们的不同需求。（）

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