更多“调味时应根据进餐者的口味要求,因人而异,合理调味,以满足他们的不同需求。()”相关的问题
第1题
下列叙述内容符合调味原则的选项是根据季节变化进行调味、根据食者口味要求进行调味、根据原料性质进行调味、根据()进行调味。
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第2题
调味的原则是调料的投放要恰当、适时、有序,根据烹饪原料的性质调味,根据季节的变化合理调味,根据食者的口味要求调味。()
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第3题
下列叙述内容符合调味原则的选项是______。
A.根据菜品风味进行调味
B.根据季节变化进行调味
C.根据食者口味要求进行调味
D.根据原料性质进行调味
E.根据就餐环境明暗进行调味
F.根据盛装器皿不同进行调味
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第4题
合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者()的需要。
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第5题
川菜以()、递增式调味方法为长见。A.多层次B.多口味C.多品种D.多阶段
川菜以()、递增式调味方法为长见。
A.多层次
B.多口味
C.多品种
D.多阶段
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第6题
在烹调中不同性质的烹饪原料,应材施用,做到合理调味()
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第7题
调味是如果调味酒加到(),还不能达到要求时,应另找调味酒重做试验。
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第8题
贴的口味是以清香咸鲜为主,须在加热前一次性调味()
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第10题
调味又称定型调味,正式调味是最重要的决定性的调味阶段()
A.加热前调味
B.加热中调味
C.加热后调味
D.综合性调味
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