门口拿号小票上写过号顺延三桌,高峰期门口等座比较久,客人过号现场比较多,很多客人不听解释,抓字眼!我们应该怎样合理的解释及处理（)

A．安抚客人的情绪并且道歉

B．等座比较久或者不满意上桌后门口及时通知,服务人员或者客户经理及时做弥补

C．告诉客人系统排好就是这样

的不只三个号,有时会顺延十几二十个号,你如何给顾客做好解释工作？顺延号太多,导致现场取号的顾客等座时间无限增加,影响现场取号顾客的满意率,现场顾客流失也比较多。作为店经理的你如何解决此类问题,才能保证顾客满意率()

A.调整拿号小票的说辞,改为根据现场情况顺延3桌

B.您的号码过号了,委婉解释在您回来之前有5桌过号顾客已经回来了,所以您前面还有5桌在等待

C.针对现场过号客人等的比较久及30分钟以上主动做弥补

D.控制网排排号间隔,每取三个现场号网上可取一个网排号

E.推荐现场来的顾客以后可以在网上取号,这样根据网上的叫号情况来现场,不会来的过早,导致等座时间过长,影响满意率

F.给予流失的这部分顾客适当的授权,比如送火锅底料或者发授权卡。等座区多搞活动,带着顾客猜谜语和安排变脸为准,让顾客提升等座体验,消磨时间

号人员,小孩比较饿,看能不能提前安排,员工给客人承诺半小时后安排,后来上客比较多,等座区比较忙,中途客人叫过两次清号人员,员工都是以马上就给咱安排来进行回绝客人,但是过去一个小时,还是没有安排,客人就十分生气,在等座区大骂清号人员不负责任,扬言要投诉,作为管理人员应如何处理()

A.立即将客人引领到安静地方进行安抚客人并道歉

B.立即通知安位置人员留一张D人台并确定时间

C.安排优秀员工进行服务并与服务员工进行交接

D.赠送老人与小孩礼物视情况进行打折

E.餐尾管理人员过来对就餐情况进行回访

F.分析员工是业务不熟练还是态度问题,相对应做出措施。用7个不放过进行分析并大会培训

A．首先跟客人道歉安抚顾客情绪说明原因

B．作出合理授权,第一时间安排座位并安排优秀员工服务

C．回访顾客把自己推荐出去

D．实时思考网排号是否合理,找出问题的根源并解决

E．培训门店员工如何合理解释网排号

对于临时订餐信息的处理,以下描述正确的是（)

A.要及时输入到系统内,方便门口的伙伴查看

B.可以把优先号提前设置好成短信,客人订完餐后把短信发到客人的手机里,客人可以凭手机短信给客人优先号

C.用信息传递本或便签纸及时传递到门迎伙伴手里

门店试营业期间生意较好,门店限号,门迎组小客户该如何做（)

A.要时刻统计发了多少号出去

B.了解接待了多少桌顾客,还有多少名额

C.随时了解现场等位桌数

D.告诉客人我们生意很好,不接待了

E.真诚合理的给客人解释拒客的原因,并递名片把自己推送给客人交朋友

F.送赠菜卡及底料维护,弥补客人没有就餐的遗憾,希望客人下次能来

发卡号时,如果发的号和目前叫号差距过远,应该如何跟顾客解释（)

A.真诚的告诉顾客:“您好,这会是上客高峰期,您前面还有50位顾客,您需要多等一会”

B.您好,你的号码是100号,目前我们叫到50号,你可以稍作休息体验一下我们的免费项目

C.您好,你的号码是100号,目前我们叫到50号,您可以在商场里面逛一会,我们过号不作废的

D.无论相差多少号,先尽量让顾客留下来,比如说前面有很多空号、稍后可以提前安排或者打个折等欺骗的方式

A.自门口起从左至右编架（柜）号

B.自门口起从右至左编架（柜）号

C.每个架（柜）的格自上而下编号

D.每个架（柜）的格自下而上编号

E.因地制宜

A.“约翰·芬”号

B.“拉夫·詹森”号

C.“拉斐尔·比拉达”号

D.“汤马士·哈德拿”号