在高浓发酵稀释法生产啤酒时，用膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤

A.CO2回收

B.清酒罐备压

C.脱氧水制备

D.高浓稀释CO2填充

A、辅料的比例取决于麦芽的糖化力，若麦芽糖化力高，则辅料比较可以适当提高。

B、当辅料比较过高时，糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正，否则会造成稀醪糖化，或温度过高。

C、煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒，浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。

D、无论采用哪种糖化方法，都需要使用外加的酶制剂。

A.糖化发酵设备利用率高

B.成本降低

C.劳动生产率提高

D.啤酒的非生物稳定性降低

A.二次稀释法指的是先用少量水将药液配置成浓稠母液，然后再稀释到所需浓度

B.二次稀释法是目前最科学的药液配置方法

C.二次稀释法在实际操作过程中增加了工作量，所以可以采用更简单的方法配置药液

D.二次稀释法在配置时不需要计算用药量，可以按照习惯配置

A.提高麦汁中可发酵糖的含量

B.添加酶制剂强化淀粉糖化

C.选育高发酵度菌种进行发酵

D.提高麦芽在原料中的比例