更多“啤酒酿造用水包括投料水、洗糟水和高浓稀释水。（)”相关的问题
第1题
高浓稀释啤酒的风味物质和正常浓度发酵啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较大。（)
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第2题
酿造用水碳酸盐硬度高，易形成麦皮味。硬度高的水要先经软化处理再用于啤酒酿造。答（)
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第3题
啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（)
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第4题
啤酒酿造用水的性质，取决于水中溶解盐类的种类和含量、水的生物学纯净度及气味。（)
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第5题
下列选项中属于啤酒高浓稀释用水的基本要求是（)。
A.此水应是完全可靠的、无生物量存在的可饮用水
B.此水必须是无任何气味和异杂口味
C.水中可溶性铁和锰离子应十分低
D.此水中溶解氧应该十分低
E.水中可溶性钙和镁离子应十分高
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第6题
啤酒除了生产用水之外，其他的水的用量不大。（)
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第7题
离子交换法在水处理和制造高纯水中应用最广泛，啤酒酿造水的处理中，也常用这种方法。（)
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第8题
水是啤酒酿造最重要的原料，酿造水被称之为“啤酒的血液”。（)
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第9题
啤酒的酿造原料是（）。
A.大麦芽、啤酒花、酵母、水
B.麦芽、酵母、芳香剂、水
C.啤酒花、麦曲、麦芽、水
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第10题
量水的作用（)。
A.稀释作用
B.调节入窖糟醅淀粉浓度
C.调节窖内温度
D.促进新陈代谢
E.渠道作用
F.保证发酵用水
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