题目
A、辽宁青花椒和泰国椒
B、红花椒和辣椒
第2题
A.选用传统工艺炼制的老火锅牛油辅以正宗原产的辣椒、花椒、豆瓣酱、多种香辛料配搭炒制而成,口感香辣、风味独特、没有标准牛油锅底那么麻,差不多辣
B.重庆风味牛油火锅选用优质牛油,采用传统加工工艺,锅底的香味通过豆瓣、牛油、多种辣椒及十余种香辛料熬制而成。锅底油色红亮,香味浓郁,味道醇厚,麻辣鲜明
第6题
A.在清油/牛油对应锅底里加入对应的油脂(清油脂/牛油脂)
B.在清油/牛油对应锅底里加入对应的调味底料(清油底料/牛油底料)
C.油脂喜好浓厚味是指为您在原有清油麻辣/牛油麻辣锅底中额外加入一块纯天然牛油,可以凸显锅底扑鼻的牛油香味
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