更多“单一原料冷盘装盘有多种形式的造型，如馒头式，（)，三趟式，扇面式，几何图形式，花卉式，山水式，禽鸟式，蝴蝶式，鱼虾式，宫灯式等。”相关的问题
第1题
5单一原料冷盘是指用一种原料拼成的整盘冷菜，其造型有（）形式
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第2题
花色冷盘是（)造型、绘画艺术与冷菜拼盘结合为一体的特殊装盘方法。
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第3题
在冷盘的装盘手法中，将原料戳入另一原料中或夹入原料间缝隙中叫（）。
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第4题
在冷盘的装盘手法中，用刀铲起原料平坦地脱落在盆中叫（）。
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第5题
关于冷菜装盘中单盘的正确叙述是单盘是指()
A.每位只有一个冷菜
B.只有一种原料的冷盘
C.只有一个大型的拼盘
D.没有装饰的冷盘、
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第6题
什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成()大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。
A.色彩艳丽
B.排列整齐
C.色彩艳丽、排列整齐
D.栩栩如生
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第7题
景观造型冷盘的造型基本规律是（）。
A.突出意境效果
B.主题仅有日月山川
C.合理布局
D.注意效果
E.一景对称，多景平衡
F.色泽单一
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第8题
冷菜拼盘，又叫()，也称图案冷盘，是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法，做成具有一定图案造型的冷盘。
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第9题
单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。（）
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第10题
单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘（）
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