更多“乌龙茶香气是橙花叔醇类的萜烯醇在____作用下水解,从而透露出馥郁的花香。”相关的问题
第1题
乌龙茶香气是____的萜烯醇在β-樱草糖苷酶作用下水解,从而透露出馥郁的花香。
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第2题
乌龙茶香气是()的萜烯醇在B―樱草糖苷酶作用下水解,从而透露出浓郁的花香。
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第3题
形成乌龙茶香气的主要成分橙花叔醇之类的萜烯醇是通过做青在____的作用下水解,形成游离态香气,从而透露出馥郁的花香。
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第4题
形成乌龙茶香气的主要成分橙花叔醇之类的萜烯醇是通过做青在()的作用下水解
A.形成游离态香气,从而透露出馥郁的花香
B.多酚氧化酶
C.糖苷酶
D.氧化还原酶
E.裂解酶
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第5题
在乌龙茶共性香气成分中,铁观音含有较多的____。
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第6题
做青是形成乌龙茶品质风格的主要工艺措施,做青轻的香气成分是____占优势。
A.橙花叔醇及茉莉花香类物质
B.橙花叔醇、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯、吲哚等
C.芳樟醇及氧化物
D.芳樟醇、香叶醇、苯甲醇、2—苯乙醇
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第7题
做青是形成乌龙茶品质风格的主要措施,做青“发酵”较重的以____含量较高。
A.橙花叔醇及茉莉花香类物质
B.芳樟醇及氧化物
C.橙花叔醇、茉莉内酯、吲哚等
D.芳樟醇、香叶醇、苯甲醇、2—苯乙醇
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第8题
酒花油香气中大部分来自于萜烯醇类化合物。()
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第9题
在乌龙茶共性香气成分中,单丛乌龙含有较多的____。
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第10题
萜烯醇类化合物通常包括里那醇、香叶醇、芳樟醇。()
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